爱吃栗子难剥皮?板栗老板分享3个小窍门,1秒剥皮不伤指甲

曾经辉煌

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2020-10-18

秋天到了,板栗在这个季节大量上市,现在满大街都能看到糖炒栗子的身影,可是这糖炒栗子和生栗子的价格相差可是非常多,所以买生栗子自己做也是一个不错的选择。尤其板栗可不止糖炒这一种做法,还可以熬粥、炖汤、做菜,哪一种做法味道都软糯香甜。

有很多人不太喜欢吃栗子,我想多数是急性子的朋友,因为栗子皮难剥,去皮要花费很多时间,所以干脆就不吃了,其实这都是因为没有用对方法,下面小宁就分享大家从买板栗的老板那里讨到的3个剥栗子小窍门,学会了剥栗子再也不是难题,1秒轻松去皮,而且还不伤指甲,超级简单!

【开水去皮法】

1、准备适量生板栗,用清水冲洗干净,放入碗中。取一个栗子放在案板上,然后找到栗子底部粗糙的位置,用刀切下去,不要切得太厚,会伤到栗子肉,所以可以先摸索一下,切一两个就会上手了。

2、烧一锅开水,水沸腾后离火,把切好的栗子直接倒进去,盖上盖子,焖上3分钟的时间,因为我们要的是生栗子,所以不可上锅煮,也不宜浸泡的时间太长,3分钟后把栗子捞出来晾一下,不要晾凉,只要不烫手就可以,这个时候的栗子最好剥,一秒一个不是问题。

3、几分钟的时间就可以剥一盆,每一颗栗子都完整光滑,而且不沾一点点外衣,我们的指甲也是一点都不会伤到,然后把栗子直接放入保鲜袋中冰箱冷藏保存即可。

【电饼铛去皮法】

1、准备适量的生栗子,最好选择外表光滑饱满,表皮有一层绒毛的栗子,这样的栗子更新鲜,更容易剥皮。买回家清洗干净后,放在菜板上,在栗子鼓起来的一面切一个十字花刀,这也是一个熟能生巧的事情,先拿几个长得不太顺眼的练习一下,然后你就会练就稳准狠的刀工,这点活干起来还是挺有乐趣的,但是有一点,不要切得太深了,一面剥开的时候碎掉。

2、全部切好以后,把栗子平整的一面放在电饼铛上,让开花的位子朝上,然后加入栗子高度三分之一的水,盖上盖子,加入5分钟。

3、5分钟后,栗子每一个都像绽放的花蕾一样,全部开口了,而且内衣也全部粘在栗子皮上了,轻轻一剥就开了,轻松又完整,速度一级快!这个方法很适用自己做糖炒栗子,不用剥皮,一炒就可以。

【晾晒去皮法】

1、把买来的栗子清洗一下,然后放在可以沥干水分的篮子中平铺开,放在阳光充足的地方晾晒起,现在的天气,大概3天左右就可以了,3天以后有不少栗子都自动从顶部裂开了。

2、我们把栗子放在一个袋子中,然后用擀面杖敲打一下,把还未开口的栗子手动敲开口,然后倒出来,轻轻一剥就开了,连内部那层薄膜都轻松的脱下来了,这个方法剥开的栗子非常的完整,而且是纯生的。

3、这个方法唯一的缺点就是:晒过的栗子有一点蔫巴了,所以不是那么美观,但是味道绝对不减当年,同样放入袋子密封起啦,冷冻保存即可。

以上三个方法,都是小宁亲测有效的方法,如果你爱吃栗子又懒得剥皮,那么就试试这3种方法吧,保证栗子皮1秒就掉,轻松剥开外皮不伤指甲不伤手。觉得有用的话,千万别忘记点击收藏和分享哦,您的支持是小宁创作的无限动力!

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