少睡8分钟,手不沾面,3分钟美味早餐端上桌,幸福一家人

想要旳未来

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2020-10-18

幸福,就是这么简单

有时候,人们经常在想:什么是幸福?我追逐到幸福了吗?人,到了一定年纪,就感觉以前追逐的所谓幸福,其实都是海市蜃楼,看似光鲜诱人,实则虚无飘渺。早起8分钟,手不沾面,3分钟美味早餐出锅,一家人的幸福。有时候,幸福,就是这么简单。早餐是一天之中最重要的一顿饭,保证了家人一上午的能量供应。也保证了大人上班一上午的精气神,也决定了孩子上课能否聚精会神。所以说,一份美味可口的早餐,就是一家人一天之中幸福的启航。

清香暄软的鸡蛋饼,作为早餐再合适不过

早餐不同于午餐或者晚餐,没有太多的时间来烹调制作,以快手、营养、美味为标准,这样的早餐才真正适合人们。今天,就给朋友们推荐一款清香暄软的鸡蛋饼,作为早餐再合适不过。鸡蛋液搅打均匀,加入面粉,切入精细的葱花,清香怡人。再选用当季最鲜嫩的小油菜,满满的维生素及丰富的膳食纤维素,切成细丝。简单调味,搅拌成细腻的面糊,3分钟,一张鲜香暄软的鸡蛋饼就端上桌,想想都是幸福的事儿!

小油菜鸡蛋饼

主料:小油菜100克、面粉150克、鸡蛋3个

配料:葱10克

调料:植物油约15克、盐3克、清水约100克

说明:这个用量约普通平底锅大小的鸡蛋饼,3-4张用料,正适合三口之家。

制作过程

1、秋季的小油菜正鲜嫩,口感特别清脆,把小油菜100克掰成单叶,清洗干净,沥净水分,切成细丝。油菜梗一定要顶刀切成细丝,正好把油菜纵行的纤维切断,这样就不容易塞牙。切细葱花10克。

2、鲜鸡蛋3个,把鸡蛋壳清洗干净,打入碗内,搅打成细腻均匀的全蛋液。调入面粉150克、盐3克、清水约100克,调成均匀细腻的稀鸡蛋面糊。稀稠度标准为:面糊内没有残留的面粉小颗粒,用小勺盛取一勺面糊向下倾倒时,在小勺边缘牵拉出锐利的三角形,呈粗线状流下。

3、把切好的小油菜细丝、细葱花下入鸡蛋面糊内,翻拌均匀,鸡蛋饼面糊就调好了,准备烙制。

4、如果家中有电饼铛,那省事了,按照程序操作就行了。如果家中没有电饼铛,那就用防粘功能的平底锅来烙制小油菜鸡蛋饼。先空烧一下锅体,温度提高上来之后,在预热好的平底锅内倒入植物油约5克,充分润锅。倒入三分之一的小油菜鸡蛋面糊,全程小火。一面烙至金黄色,借助于平铲,把小油菜鸡蛋饼翻面。两面均成金灿灿的颜色,不到3分钟,一张鸡蛋饼就烙制完成了。

5、把烙好的小油菜鸡蛋饼挑出,再把其他2张鸡蛋饼也烙出来,略微放凉后,切成小块,端上桌,就可以享用清香暄软的美味早餐了。少睡8分钟,手不沾面,3分钟美味早餐端上桌,幸福一家人。

注意事项

1、小油菜的菜梗处有纵的纤维,一定要顶刀切,把纤维切断,不但口感清脆,还不容易塞牙。

2、烙制鸡蛋饼时,一定要注意全程小火。这样不但鸡蛋饼颜色漂亮,色泽金黄,也不容易烙糊。

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