每年新增癌症患者约400万,医生忠言劝告:3种食物应该忌口

锦绣华年

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2021-01-23

相信很多人在听到癌症之后,脸色都会发生明显的变化,相信很多人的身边都有人被检查出癌症,生怕下一个就是自己,身边老年人患有癌症的可能性则更高。据统计,每年大约有400万新增的癌症患者,而且这个数值正逐年上涨。

逐年上涨的患病率,以及死亡率非常高的癌症,使我们大家不得不进行预防,癌症的发生通常与我们的生活与饮食习惯有很大关系,尤其是饮食习惯,如果生活当中经常存在不健康的饮食习惯,导致人体摄入了一些致癌物,那么患癌的几率就会增长,所以对于以下3种食物,生活中最好能够做到忌口。

每年新增癌症患者约400万,医生忠言劝告:3种食物应该忌口

1、烧烤熏制食物

含有碳元素的物质,在进行燃烧的时候,可能会释放出较多的致癌物质——苯并芘,这种物质不仅仅可以通过我们的口腔进入身体,通过呼吸或者皮肤的接触,也有可能会进入身体,这种物质在进入身体之后,会沉积在肺泡内部,并且会通过血液进入身体的各个器官内。

苯并芘在制作的时候,难以破坏,在动物实验后得出结论,苯并芘如果摄入过多,很有可能会诱发胃癌、肝癌等多种危害较大的癌症。在针对我们食用的食物进行检测,结果发现含苯并芘含量最好的食物就是烧烤以及熏制的食物。大约每公斤当中含有50微克的苯并芘,如果烧烤的时候出现烤焦的情况,那么苯并芘的含量则更高,可能达到每公斤一百毫克以上。

2、腌制食物

在冰箱没有发明出来之前,我国劳动人民非常的聪明,会选择用腌制的方式保存食物的寿命,现在腌制食物已经成了一种特殊的美味,不少地区的人们,更是喜欢食用腌制食物,例如没到过年的时候,挨家挨户都会吃的腊肠、腊肉等。不过腌制的食物当中,含盐量比较丰富,如果经常食用,可能会增加心血管疾病的发生概率。

食物在腌制的过程中,有可能会形成较多的亚硝酸盐,在被人体摄入之后,虽然可以随着尿液排出,不过有一部分还是会残留在身体内,当达到一定量之后,就会转变为亚硝胺,而这种物质可能会导致癌症的发生,并且在动物实验中证明,亚硝胺还有可能会导致急性或者突变的现象。

3、霉变的食物

当食物发霉之后,表面会出现一层黑色的霉斑,而人体在食用了霉变的食物之后,很有可能会出现食物中毒现象,另外还有很大的几率导致癌症,因为霉变的食物当中,可能会存在较多的黄曲霉素,这种物质的毒性非常强,与很多癌症的发生也有直接的关系,例如肝癌、胃癌、乳腺癌等。

黄曲霉素通常存在于玉米、大豆、花生等食品中,另外小麦、肉类以及坚果类食物也同样会受到黄曲霉素的污染,通常家中的老人会比较节俭,会选择将霉斑洗掉,或者将发霉的地方切掉,这样的做法是非常错误的,只要食物上出现了霉斑,那么没有发霉的部位也可能会存在较多的黄曲霉素。

以上三类食物当中,存在着世界公认的致癌物质,但是这些致癌物质本身并不存在于食物当中,但是在生产、储存的过程中容易受到致癌物的感染,所以生活中一定要注意这类食物的摄入,千万不能频繁食用这类食物。

除了食物,饮食上下面这个习惯也有可能会导致癌症的发生

烫食

烫食代表的并不是哪一种食物,而是生活中的饮食习惯,有些人经常会在家中听到年长的人说,趁热吃、趁热喝,而这种不良的饮食习惯,很容易导致食道癌的发生。我们身体的食管能够承受60度以下的温度,若是超过了这个温度,那么我们的食管粘膜就会不断受到刺激,就有可能会导致食道粘膜受损的情况,另外长期食用烫食,粘膜部位的细胞会不断受到刺激,进而局部的细胞会发生基因突变,癌症也就因此发生。

饮食结构与饮食习惯的良好,是保证身体健康的重要因素,日常饮食当中,我们最好控制以上三类食物的摄入,并注意不要“趁热吃”,不然很有可能会诱发癌症。另外想要不受癌症的困扰,那么最好能做到戒烟限酒,因为尼古丁与酒精也可能会导致癌症的发生。

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