40道豌豆的做法大全

聊不无聊

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2021-04-08

豌豆营养分析


在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。


1. 增强机体免疫功能:


豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。


2. 防癌治癌:


豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。


3. 通利大肠:


豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。


豌豆食疗作用


豌豆味甘、性平,归脾、胃经;


具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;


主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。


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