补冬不如补霜降,胃寒胃痛的人收好这份煲汤秘籍,营养均衡又养胃!

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「 霜降过,天气凉」

霜降过后立冬将至,气温下降。虚寒怕冷的体质,稍不注意受点风寒,就容易出现胃寒胃痛的症状。饮食混杂,胃也容易被吃伤。

“冬补不如霜降补 ”

冬补不如霜降补,霜降是秋季到冬季的过渡节气,阳气由收到藏,此时进补,最容易把食物补进身体并收藏住,为冬天打好基础。

PART ONE

#秋季养胃之选—菌类

秋冬养生,健脾养胃为首要任务。 胃病需要“三分治七分养”,需要食用一些营养又温和的食物来养胃,菌类就是其中上选。想要养好胃,你一定不能错过这些美味菌类。

■ 健脾养胃 · 茶树菇 ■

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效, 是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇 性平味甘, 与香菇、红枣、枸杞同煮有益气开胃的功效。茶树菇中丰富的营养成分可补充身体所需,提高身体的免疫能力,对普通的感冒也能起到预防的作用。

茶树菇的菌盖部分 肉质细嫩,柄部则比较脆,有口感。 其香气浓郁厚重,吃起来味道十分鲜美,尤其适合煲汤。与老鸭、排骨一起煲汤,汤色如茶,肉烂菇脆,醇厚芳香。

■ 山珍猴头 · 素中荤■

猴头菇因外形酷似猴头而得名 ,其肉嫩、味香、鲜美可口,与熊掌、海参、燕窝并列为“四大名菜”。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

猴头菇属于药食两用真菌 , 猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎,而且能显著提高溃疡愈合率。 用于治消化不良、胃溃疡、胃痛、胃胀等病症也有特效。

换季食欲不振,胃胀不易消化的患者, 常食猴头菇有促进消化、利五脏,加强食欲的效果。胃病患者吃了还能增强胃粘膜屏障,能帮助缓解胃溃疡等症状。

■ 药食兼用 · 羊肚菌■

羊肚菌是 世界公认的珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,食效显著。富含多种人体需要的氨基酸,具补肾、补脑,提神等功效, 被称为“天然、营养、多功能”的健康食品。

羊肚菌是宴席上的美味珍品,也都是久负盛名的食补良品。从中医角度看,羊肚菌归在脾胃经,对促进消化有良好的作用,对健脾养胃益肠道也有一定治疗和保健作用。

羊肚菌中 蛋白质的含量可达到20%以上,对固本培元、补益精气也大有好处。其富含的维生素B族和微量元素,于 补脑安神、调肠胃、助睡眠也大有增益,是难得的纯天然滋补品

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猴头菇健胃消食汤

汤包材料:猴头菇、石斛、莲子、山药、薏米、无花果、陈皮、蜜枣

做法:

1. 猴头菇温开水 浸泡1个小时以上,挤出黄水,梗剪掉,切成小碎块。

2.把汤包材料洗净,与鸡肉一同放入锅内,加水适量,用大火煮沸后, 改用文火煮1-2小时,调味后食用。

莲子、山药、有润肺作用,秋天多燥热,与猴头菇搭配能 理气健脾,燥湿化痰。

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羊肚菌调理肠胃包

汤包材料:羊肚菌、香菇、玉竹、干贝、无花果、山药

做法:

1. 羊肚菌 温水泡发后,与其他材料清洗干净加入排骨一起冷水下锅

2.文火炖2小时加盐即可。

羊肚菌益肠胃,助消化,化痰理气。 尤其适合老人和孩子食用。

茶树菇益气开胃汤包+猴头菇健胃消食汤包+羊肚菌调理肠胃包

PART TWO

#秋季养胃靓汤看这里

老火汤是广府人传承千年的食补养生秘方,慢火熬煮的中华靓汤, 火候长,时间足,即取药补之功效,又得入口之甘甜。下面推荐三款养胃汤的做法,有效缓解胃寒胃痛的症状。

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茶树菇益气开胃汤

汤包材料:茶树菇、香菇、响螺片、圆玉、无花果、红枣。

用料:茶树菇、香菇、响螺片、圆玉、无花果、红枣、鸡肉

做法:

1.茶树菇去根部, 浸软。

2.响螺干热水清洗后,浸软切块

3.鸡肉斩块 过水

4.水煮沸腾后在加全部的材料用 大火煲10分钟,转小火2小时即可。

响螺干味道鲜甜、茶树菇浓香芬芳。益气开胃,滋阴健脾。

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