仔姜焖鸭,调养肝脾之气 .

漫长的青春

漫长的青春

2021-04-11

 

仔姜焖鸭

 准备食材 

鸭子、仔姜、大蒜、青椒、红椒

盐、生抽、蚝油、白糖、料酒

 具体步骤 

锅内加水、料酒、姜片

把鸭肉焯水备用

嫩姜切粗丝,辣椒、蒜切粒

把鸭肉下锅

小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来

鸭肉煸好后盛出备用

把蒜粒锅内炒出香味

下入鸭肉来翻炒均匀后

我们加入温水持平鸭肉

大火把水烧沸腾

这个时候就可以调味了

盐、生抽、料酒、冰糖调味

盖上盖,小火焖半小时

最后把辣椒、仔姜往锅里倒

要想味道更加妙

出锅前记得加入蚝油,收汁出锅

仔姜焖鸭就做好了,甚是好吃

这时,鸭肉和骨头已经基本分离

夹起一块鸭肉,干而易嚼

又香又辣,别有滋味

 

 

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