浓郁蒜香菜做法!太好吃啦!

Flower爱

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2021-09-08

 

一:蒜香豆腐

1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花

2、在碗中倒入清水、盐、蚝油、生抽

3、撒上胡椒粉,加入白糖、蒜末拌匀备用

4、锅中放油,将豆腐下锅

5、煎至一面金黄后,翻边煎另一面

6、待两面金黄时,加入调好的碗汁

7、煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花

8、一道美味的蒜香豆腐就可以享用了

二:蒜香鸡翅

1、将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜、姜切块,葱切段

2、准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜榨成汁

3、准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时

4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净

5、加入盐、烤肉酱拌匀,加生粉搅拌均匀

6、锅中倒入油,下入鸡翅

7、小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅

三:蒜泥茄子

1、将蒜切成蒜末,大蒜叶切碎

2、锅中倒入清水,将茄子放入锅中

3、隔水蒸十五分钟后拿出装盘

4、在碗中放入盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉和香油

5、加入适量清水拌匀即可

6、将蒸好的茄子用刀划成条状

7、将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶

8、锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了

四:蒜香排骨

1、葱洗净切段,姜切丝,排骨切段,洗净控干放盆

2、加生抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、葱姜

3、抓匀腌三十分钟,颜色不要太深,盐味不要太重

4、大蒜去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火

5、炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干

6、炒锅中蒜油烧热,把排骨裹面放锅里炸熟,捞出控干

7、锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒

8、出锅前倒入蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨上

9、动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑,出锅啦

五:蒜香花甲

1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口

2、花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用

3、锅里热油下蒜蓉炒五秒

4、紧接着加蚝油、辣椒酱、葱跟蒜蓉搅拌一下

5、马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟

 

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