一颗包菜,你可以炒出好几道特色菜

逞强的笑

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2021-09-13

【鱼香包菜】

主料

包菜:350g

辅料

酱油:15ml;白糖:10g;香油:适量;盐:2g;宴友食用油:适量;蒜末:5g;泡椒:10g;葱花:5g;姜末:5g;香醋:10ml;料酒:10ml;水淀粉:适量;鸡精:少许

具体步骤

1.包菜手撕小块洗净备用。

2.锅中水烧开放入包菜焯烫一下过凉备用。

3.葱姜蒜,泡椒,全部切碎。

4.取一个小碗,加入盐,酱油,香醋,白糖,料酒,鸡精搅拌均匀成为料汁备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。

6.倒入包菜翻炒片刻。

7.然后浇入鱼香汁翻炒。

8.翻炒均匀后淋入水淀粉翻炒。

9.再淋入香油。

10.翻炒均匀关火。

【茄汁小包菜】

主料

小包菜:200

辅料

宴友食用油:适量;盐:适量;番茄酱:2勺子

具体步骤

1.小包菜准备好

2.清洗干净然后去掉根部,一分为二

3.锅里倒入水及盐加入小包菜煮五分钟

4.锅里放油烧热,倒入番茄酱炒匀

5.番茄酱炒散后加入一碗排骨汤及白糖炒匀

6.然后加入煮过的小包菜翻炒均匀

7.然后加入盐炒匀

8.大火煮至小包菜入味

9.然后装包菜装盘里

10.然后把汁加点湿淀粉收汁

11.收好的汁往包菜上一泼即可以。

【双菇炒手撕包菜】

主料

平菇:600;包菜:450;干香菇:20

辅料

鸡精:5;香油:2ml;盐:4

具体步骤

1.蘑菇洗干净,这次买的蘑菇贵是贵了点,可都是小小的一个,不用从中间撕开

2.干香菇泡发

3.小包菜一个,洗干净,用手撕成小片

4.锅里放油,放入辣椒炒出香辣味

5.放入蘑菇翻炒

6.翻炒一会后放入泡发的香菇继续翻炒

7.放入手撕包菜翻炒

8.放入适量的盐和鸡精,我没放酱油,我放了一点泡香菇的水

9.炒好的菜出锅前倒入少量芝麻油,即可出锅。

 

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