超好吃的家常菜,做法简单又开胃,适合上班族 。

趁着年轻

趁着年轻

2021-09-20

 

一:葱油黄秋葵

1、将黄秋葵洗净切开,放入水中焯熟,加少许盐

2、焯熟后过凉水装盘,将大蒜辣椒切成碎末,放在秋葵上

3、锅中放油烧热后浇在秋葵上,然后倒上鲜酱油即可

二:孜然牛肉粒

1、牛肉洗净切小丁,青红椒洗净切小圈状

2、洋葱切小丁,生姜去皮切片

3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油

4、混合均匀,腌制二十分钟,锅中放油加热至五成

5、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用

6、锅中放油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色

7、放入辣椒圈炒出香味

8、放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

三:五彩丝瓜

1、丝瓜洗干净去皮,切滚刀块,红辣椒切丝

2、木耳泡发好洗干净,油条切小丁

3、鸡蛋打撒,放少许盐备用

4、锅里放油,八分热倒入鸡蛋,炒结块取出备用

5、锅里倒少许油,八分热放入蒜瓣爆香

6、然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒

7、期间加少量的水,直到丝瓜熟了为止

8、然后加盐,咸淡按个人喜欢来放

9、倒入鸡蛋翻炒几下,最后倒入油条,起锅开吃吧

四:辣椒鸡丁

1、鸡丁切块,用盐、料酒、酱油、淀粉腌十五分钟

2、仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁

3、热锅放油,放鸡丁炒至七分熟盛出

4、锅里剩余的油烧热

5、放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香

6、接着放青、红尖椒炒匀

7、最后放入鸡丁炒至断生,出锅前加少许味精和白糖调味

8、一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦

五:莲藕玉米排骨汤

1、莲藕去掉根,去皮后洗净切成块,玉米洗净切成厚片

2、排骨切块后用清水洗干净,下到凉水锅里一起煮开焯水

3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内

4、把莲藕、玉米也一同放入锅内

5、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质,倒入炖汤的锅内

6、如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可

7、煲四十分钟左右即可

六:松仁玉米

1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻

2、如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下

3、然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出

4、然后过凉水,青豆也是这样

5、胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

6、锅烧热下油,如果用生松子这时下入小火翻炒一下

7、接着下胡萝卜同炒至断生

8、接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可

9、如果用熟松子的话最后再放即可

七:葱爆羊肉

1、羊腿肉切片,京葱切滚刀块

2、羊肉片加京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖

3、拌匀腌制,取出腌好的羊肉,拌松

4、剩下的一半京葱和香醋待用

5、起油锅,旺火烧至七成热

6、加入羊肉爆至变色,再加入京葱翻炒

7、淋香醋,关火炒匀装盘

 

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