足不出户,经典吐司想吃就吃

退回无路

退回无路

2021-09-28

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该食谱由-高高~授权提供

刚刚出炉的面包配一杯热茶

惬意的下午时光

心情就像吃了糖果一样的好

记得你在这杂乱的生活里,每天带点笑意

喜欢你,没有生产日期,也没有保质期

从此天光大亮,你是我全部的渴望与幻想

食材准备

高筋面粉(也叫面包粉)265克

奶粉30克、牛奶120克

全蛋液50克、炼乳35克

鲜酵母9克、糖40克

盐3克、黄油30克

辅料部分:葡萄干适量

制作步骤

1、将所有食材,除了黄油外全部都混合在一起,记得面包机操作的话,盐和糖要对角来放哟

2、选择和面程序,设置10分钟,进行揉面

3、检查一下面团揉制的状态,面团可以拉开形成大片面膜,将软化的黄油放入

4、继续选择和面程序,揉制15分钟左右,检查一下面团,可以揉出用手撑开后,其面团是一个很薄而且很有韧性的面膜即可

5、将揉好的面团,光滑面朝外,分成三个均等大小面团,分别滚圆

6、将滚圆的面团,用擀面杖擀成一个长条,将葡萄干平铺在擀好的长条面上(葡萄干提前浸泡软,箍干水分)

7、将其自一端向另一端卷起来

8、依次将三个面团分别都如上述所操作

9、将卷好的面团,按照操作顺序,再次用擀面杖擀成长条

10、同样是自一端向另一端卷起来。

11、依次将三个面团分别都再次擀长,卷起来,分别放入吐司模具盒中,开始进行发酵

12、将其发酵至约为模具的8至9分满,在其表面轻轻地刷上一层薄薄的蛋液,表面撒上点杏仁片

13、烤箱提前进行预热,设置温度为150度(我设置的155度,上色稍微有点深了),时间为25分钟,这是已经烤了十几分钟了的状态,长势喜人哟。

14、烤好,可以直接出炉了,趁热端起模具将其先震一下,将里面的热气震出去。直接将其脱模,完全放置凉即可

成品赏析

模具使用

阳晨中国红450克吐司盒

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