青山学粉丝几种的做法,你最爱哪一种?

笑看红尘

笑看红尘

2021-09-21

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料:

娃娃菜1棵,粉丝2捆,蒜1头,生抽2汤匙,红尖椒2个,细香葱2根,白胡椒粉1/2茶匙,白砂糖1茶匙,水2汤匙,植物油2汤

做法:

1.准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2.炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

3.加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4.泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

5.浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

6.锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可

肉末粉丝煲

材料:

猪肉适量,粉丝适量,食盐适量,姜少许,蒜少许,生抽适量,豆瓣酱适量

做法:

1.粉丝提前用温水发好

2.炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香,下猪肉末炒香,加入生抽

3.加入肉汤和粉丝,转入煲内,煲至水收,加盐调味即可

粉丝拌菠菜

材料:

菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,北杏仁12个,色拉油适量,食盐4克,蚝油少许,芝麻油少许

做法:

1.菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐

2.菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿

3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

羊肉粉丝煲

材料:

羊肉片适量,粉丝1把,冻豆腐适量,油菜适量,香菜适量,香菇适量,香油少许,火锅底料适量

做法:

1.准备工作:火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断;香菜切段;羊肉直接买袋装即可

2.锅内加水,将火锅料倒入锅内

3.加入香菇、冻豆腐、葱姜片,煮开2分钟

4.加入粉丝

5.加入羊肉片

6.烧开,会有很多浮沫,将其撇去

7.烧开,放入油菜,开锅关火

8.淋入少许香油

9.放入香菜段

10.出锅即可

蒜蓉粉丝虾

材料:

对虾10只,粉丝100克,玉米油适量,食盐适量,葱适量,蒜8瓣,料酒适量,生抽少许,白糖少许,蒸鱼豉油适量,柿子椒适量

做法:

1.虾洗净,控干

2.粉丝提前用凉水泡发20分钟

3.大蒜拍碎,剁成茸

4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾

5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖

6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面

7.入开水锅中蒸制10分钟

8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

肉末粉丝

材料:

粉丝1把,猪肉馅1小碗,姜1块,蒜3瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,辣椒油适量,小葱2棵,豆豉1大勺,高汤2汤勺,白糖1小勺,

做法:

1.干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀,姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末

2.锅中加入红辣椒油,加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒

3.直至将肉末煸炒变色;加入适量的高汤或水,再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料

4.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一、两分钟;揭开盖后翻炒并大火收汁;出锅后撒上些小葱末即可。

精彩阅读

粤ICP备16095388号