青山学这5道营养美食,简单又营养,吃着很下饭

甜的咖啡

甜的咖啡

2021-09-21

一、鸡腿山药炖胡萝卜

这道美食是将胡萝卜和山药、鸡腿搭配起来,营养丰富不说,汤汁非常鲜美。通常去皮的山药会粘粘的,这种黏液和山药中所含的淀粉酶对身体非常有利,促进脾胃消化不说,还能增强人体免疫力。鸡腿肉中含有肉类蛋白和其他营养物质,为忙忙碌碌的人补充能量的同时还能增强免疫力。

鸡腿、山药、胡萝卜、干竹笋、生姜、盐、米酒汁、生抽、香菜食材:

制作步骤:

1、鸡腿剁成小块后用清水洗干净血水,胡萝卜和山药分别去皮后再清洗干净,切成滚刀块

2、干竹笋用温水清洗过后浸泡15分钟至半小时,浸泡好之后捞出沥干水分

3、锅中烧油,油热后放入鸡腿肉进行煸炒,变色后加入姜片

4、小火慢慢翻炒至鸡腿肉表面微微焦黄时沿着锅边加入1小勺米酒汁,去腥又提香

5、加入适量的水,水的量刚刚没过肉即可,汤汁烧开锅之后加入提前浸泡过的干竹笋,慢火炖

6、鸡肉炖至8成熟时放入胡萝卜和山药一起炖煮,要是喜欢口感绵软,可以提前放入

7、汤汁收的差不多时,加入适量的盐、生抽调味,出锅后撒些香菜就可以了

二、鱼香肉丝

胡萝卜、青椒、猪肉、莴笋、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、醋、料酒、豆瓣酱食材:

制作步骤:

1、猪肉切成丝,然后加入少许的油、盐、料酒和生抽腌制一会

2、胡萝卜洗干净去皮后切成丝,青椒去籽切成丝,莴笋去皮同样切成丝

3、准备一个小碗,放入适量的盐、生抽、蚝油、醋、少许白糖以及少许温水,搅拌均匀

4、锅中烧油,油热后先放入腌制好的猪肉丝炒散炒至变色,盛出来待用

5、锅中再次烧油,油热后将蒜末炒出蒜香,先放入胡萝卜丝炒至发软

6、再放入青椒和莴笋丝快速的煸炒,断生后放入炒好的猪肉丝

7、加入一勺豆瓣酱,倒入准备好的料汁,进行煸炒,出锅之前淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后出锅即可

三、清炒西兰花

西兰花、胡萝卜、蘑菇、木耳、盐、生抽、蚝油、水淀粉、鸡粉食材:

制作步骤:

1、西兰花撕成小朵,对半切开,黑木耳提前泡发,之后剔除硬根,蘑菇和胡萝卜洗干净后切成片

2、锅中烧水,水开之后将西兰花和蘑菇分别焯一下水

3、锅中烧油,油热之后放入姜蒜略炒一会,依次放入胡萝卜、木耳、西兰花和蘑菇快速煸炒

4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉,快速的翻炒均匀

5、出锅之前调入适量的水淀粉勾芡,炒匀后就可以出锅了

四、凉拌木耳

木耳、香菜、小米辣、蒜、料酒、生抽、陈醋,芝麻油、盐、鸡精、花椒、辣椒粉食材:

制作步骤:

1、木耳提前用清水泡发,泡好之后剔除硬根,香菜洗干净切成小段,大蒜切末,小米辣切碎备用

2、锅中加入清水烧开,然后倒入泡发好的木耳,大火焯一下,然后捞出晾凉

3、在一个大碗中放入辣椒粉和蒜末,用炸过花椒的热油炝一下

4、然后放入切好的各种食材,加入料酒,生抽,陈醋,芝麻油,盐,鸡精,搅拌均匀就可以装盘

五、胡萝卜蛋烧

很多朋友不喜欢胡萝卜,将它切碎后和鸡蛋搭配起来,更容易被接受,作为早餐或午餐都不错。鸡蛋里面的营养价值大家都很清楚,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

胡萝卜、鸡蛋、香葱、盐食材:

制作步骤:

1、胡萝卜和香葱洗干净后切成末

2、鸡蛋磕入碗中打散,然后将胡萝卜和香葱末放入,加入适量的盐搅拌均匀

3、不粘锅刷一层油烧热,倒入蛋液,转动锅摊平蛋液

4、蛋液快凝固后卷起推到一边

5、再倒入蛋液,快凝固时把原先的蛋卷一起卷起

6、全部弄好之后,切成小卷后装盘上桌就可以了。

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